Landasan Teori Hukum, Manajemen Keuangan, Kesehatan, Internasional, Ekonomi

Sunday, 20 September 2015

Taksonomi Jintan Hitam Pengertian Kandungan dan Kegunaan

Kerajaan : Plantae 
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Bangsa : Ranunculales
Suku : Ranunculaceae
Genus : Nigella
Spesies : N. Sativa (Sharma NK, Ahirwar D, Jhade D, Gupta S. Medicinal and Pharmacological of Nigella sativa : A Review. Ethnobotanical Review 2009;(13):944-55. )



Pengertian Jintan Hitam Adalah Tumbuhan herbal jintan hitam berasal dari daerah Mediterania namun saat ini telah dikembangbiakan di berbagai belahan dunia, termasuk Arab Saudi, Afrika Utara, dan sebagian Asia. Jintan hitam merupakan spesies tumbuhan semak rendah yang termasuk famili Racunculaceae.(Sharma NK, Ahirwar D, Jhade D, Gupta S. Medicinal and Pharmacological of Nigella sativa : A Review. Ethnobotanical Review 2009;(13):944-55. )

Jintan hitam dikenal dengan berbagai sebutan lain seperti Black cumin, fennel flower, Nutmeg flower, Roman coriander, black seed, black caraway, black onion seed, kalonji, habatussauda, dan habbat albarakah (biji barakah). Di Indonesia dikenal dengan sebutan jintan hitam. Tumbuhan ini selama berabad – abad telah digunakan sebagai obat tradisional atau rempah – rempah dari minyak yang diperoleh dengan cara memeras oleh orang – orang Asia, Timur tengah, dan Afrika.(Sharma NK, Ahirwar D, Jhade D, Gupta S. Medicinal and Pharmacological of Nigella sativa : A Review. Ethnobotanical Review 2009;(13):944-55. )

Jintan hitam tumbuh dengan tinggi sekitar 20-30cm, berbatang halus, daunnya berbau segar, bunganya berwarna biru lembut, memiliki 5-10 kelopak, dan tumbuh liar sampai ketinggian 1100 m di atas permukaan laut. Biasanya ditanam di daerah pegunungan atau sengaja ditanam sebagai tanaman rempah - rempah. Buahnya berbentuk kapsul menggembung, terdiri dari 3-7 folikel, yang masing - masing berisi beberapa biji. Bentuk bijinya kerucut kecil dan berserabut, panjangnya berukuran tidak lebih dari 3mm. Memiliki aroma, bentuk yang sama seperti biji wijen, namun berwarna hitam. Bijinya digunakan untuk rempah - rempah dan obat -obatan.(Sharma NK, Ahirwar D, Jhade D, Gupta S. Medicinal and Pharmacological of Nigella sativa : A Review. Ethnobotanical Review 2009;(13):944-55. )

Kandungan jintan hitam

Komposisi biji jintan hitam terdiri dari minyak volatil (0,5 – 1,6%), minyak campuran (35,6–41,6%), protein (22,7%), asam amino seperti: albumin, globulin, lisin, leucin, isoleusin, valin, glycin, alanin, fenilalanin, arginin, asparagin, sistin, asam glutamat, asam aspartat, prolin, serin, threonin, tryptofan, tyrosin, gula reduksi, cairan kental, alkaloid, asam organik, tanin, resin, glukosida toksik, metarbin, melathin, serat, mineral seperti: Fe, Na, Cu, Zn, P, Ca, dan vitamin seperti asam ascorbat, tiamin, niasin, piridoksin, asam folat. Selain itu juga mengandung asam lemak seperti asam linoleat (50%), asam oleat (25%), asam palmitat (12%), asam stearat (2,84%), 0,34% asam linolenat (0,34%), asam miristat (0,35%). Berdasarkan pada kandungan asam amino dan asam lemaknya, dapat dikatakan kandungan zat gizi jintan hitam cukup tinggi. Jintan hitam mengandung 8 jenis dari 10 asam amino esensial, 7 jenis dari 10 asam amino non-esensial. Selain itu jintan hitam juga mengandung asam lemak esensial (essential fatty acid), yaitu asam linoleat dan asam linolenat yang penting untuk pembentukan Prostaglandin E1 yang menyeimbangkan dan memperkuat sistem imun.(Ramadan MF, Morsel JT. Neutral lipid classes of black cumin seed oils  2002;(4):240-4 )



Gambar 6. Struktur thymoquinone (Jukic M,  Politeo O,  Maksimovic M,  Milos M, Milos M. In vitro acetylcholinesterase inhibitory properties of thymol, carvacrol and their derivatives thymoquinone and thymohydroquinone. Phytotherapy Research 21(3):259-61. )



Kegunaan jintan hitam

Bahan aktif yang terkandung dalam jintan hitam antara lain thymoquinone, thymohydroquinone, dithymoquinone, thymol, nigellicine, nigellimine-N-oxide, carvacrol, nigellidine dan alpha-hedrin. Banyak penelitian yang membuktikan bahwa thymoquinone, komponen utama dalam minyak esensial jintan hitam, memiliki efek antiinflamasi, analgesik, antipiretik, antimikroba, serta menurunkan tekanan darah.


Jintan Hitam

Jintan hitam juga telah dibuktikan memiliki efek positif terhadap imunitas tubuh, yaitu meningkatkan ratio Th:Ts. Selain itu jintan hitam terbukti meningkatkan produksi IL-3 pada sel limfosit, serta IL-1β yang merangsang aktivitas makrofag.

Pada penelitian lain terbukti bahwa ekstrak jintan hitam dan protein-protein yang terkandung di dalamnya dapat menghasilkan efek stimulator pada sistem imun tubuh yang sebanding dengan efek supressornya. Terjadi produksi TNFα, aktivasi sel-sel limfosit, serta peningkatan IL-1β.(Mansi KMS. Effects of oral administration of water extract of Nigella sativa on the hypothalamus pituitary adrenal axis in experimental diabetes. Intl. J.Pharmacol 2 2006;(1): 104 – 9.)(Gilani AH, Jabeen Q, Khan MAU. A review of medicinal uses and pharmacological activities of Nigella sativa. Departemen of Biological and Biomedical Sciences. Pak. J. Biol. Sci, 7 2004;(4): 441 – 51.)

Penelitian oleh Asniyah menunjukkan efek antimikroba minyak jintan hitam terhadap pertumbuhan Escherichia coli. Morsi dari Cairo University juga melakukan penelitian terhadap jintan hitam yang menghasilkan minyak jintan hitam sensitif terhadap Staphylococcus sp, Streptococcus pyogenes dan Bacillus substilis.(Landa P, Marsik P, Vanek T, Rada R, Kokoska L. In vitro anti-microbial activity of extracts from the callus cultures of some Nigella species. Biologia, Bratislava 2006: 285-8. )

Daftar Pustaka Makalah Taksonomi Jintan Hitam
Ditulis pada akhir kutipan berada dalam kurung dan ukuran fontnya kecil

Taksonomi Jintan Hitam Pengertian Kandungan dan Kegunaan Rating: 4.5 Posted By: Rarang Tengah

0 comments:

Post a Comment